Sestavine:
Potek dela:
Vse sestavine zgoraj damo v multipraktik, kjer vse skupaj zmiksamo do gladke mase.
Sestavine:
Potek dela:
Čebulo prepražimo, nato ji dodamo strti česen, ter meso, katerega smo prej malo zalili z vodo, da se razpusti. Dodamo vse začimbe in dušimo, dokler ne povre voda. Nato dodamo mezgo in papriko, ter zalijemo z vinom. Pustimo, da vino povre, nato pa zalijemo z vodo. Kuhamo pol ure, na koncu pa še zgostimo z gustinom. Posebej skuhamo špagete, ki naj bodo al`dente. Na koncu dodamo še parmezan in peteršilj.
Sestavine: za 3 osebe
Potek dela:
Zelje narežemo na tanke rezine in ga zalijemo z vodo. Dodamo polovico na kocke narezanega krompirja, začimbe, sol in poper. Kuhamo 25 minut, nato pa s paličnim mešalnikom na hitro zmiksamo. Prej odstranimo lovor.Ne smemo preveč zmiksati ( pritisnemo samo 3x do 4x), da ne postane kaša.Nato dodamo še drugo polovico na kocke narezanega krompirja in suho meso ( lahko je jed tudi brez mesa) . Kuhamo 15 minut, nato pa dodamo prežganje, ki smo ga naredili iz pražene čebule, česna, moke, mezge in paprike. Vse skupaj kuhamo še približno 20 minut oziroma dokler krompir ni kuhan.
Sestavine: ( za biskvit)
Potek dela:
Rumenjake ločimo od beljakov. Stepemo trd sneg v katerega smo na 3/4 mešanja dodali sladkor in vanilij. Mešamo do konca, nato pa na rahlo vmešamo rumenjake, moko in pecilni. Stresemo v pekač, v katerega smo prej dali peki papir. Biskvit pečemo na 180°C 25 minut.
Sestavine za vanilijevo omako
Potek dela:
Ločimo rumenjake in beljake, nato pa na vodni kopeli stepamo rumenjake in sladkor, ter vanilijev sladkor. Če delamo s strokom, damo strok v mleko, ki ga zavremo. Dodamo žlico gustina in rum med rumenjake in zalijemo z vrelim mlekom. Omako kuhamo približno 10 minut, vendar pazimo, da nam ne zavre, mora biti na meji. Počakamo, da se malo ohladi. Nato ji dodamo sneg iz beljakov v katerega smo dali 3 žlice sladkorja in na rahlo zmešamo.
Sestavine za jagodno omako:
Potek dela:
Jagode stresemo v posodo, dodamo vse sestavine razen gustina. Ko nam jagode zavrejo, jih zmiksamo s paličnim mešalnikom in zgostimo s gustinom, ki smo ga zmešali z vodo. Postati mora toliko gosta omaka kot puding.
Ostale sestavine:
Potek dela:
Biskvit razrežemo po dolgem na 3 enake dele, nato damo v pekač en del biskvita. Čez biskvit polijemo jagodni kompot. Nato namažemo biskvit z jagodno omako. Nato damo tretjino vanilijeve omake in na omako narežemo jagode. Na to zopet damo biskvit in ponovimo. Na vrh damo še tretji del biskvita ga polijemo s kompotom, ter zadnjo tretjino vanilijeve omake. Pustimo čez noč v hladilniku, da se sestavine prepojijo. Nato pa damo na krožnik, kjer dodamo stepeno sladko smetano in polijemo s stopljeno čokolado( na vodni kopeli pogrejemo čokolado in malo mleka). Poleti lahko zraven dodamo tudi jagodni sladoled.
Sestavine:
Potek dela:
Iz sestavin za palačinke naredimo maso in spečemo palačinke. Nato v posodi skupaj zmešamo vse sestavine za nadev, rozine pa smo prej namočili v rumu. Ko imamo palačinke in maso narejeno, damo na vsako palačinko 2 žlici nadeva,palačinke prepognemo najprej na robu, da nam nadev ne steče ven iz palačink, nato pa zavijemo. Zložimo palačinke v pekač, in prelijemo s prelivom, ki smo ga zamešali iz sestavin. Pečemo v ogreti pečici na 180°C približno 25 minut. Na koncu posujemo s sladkorjem v prahu.
Sestavine: za 4 osebe
Potek dela:
Najprej prepražimo čebulo in česen, nato dodamo na drobno narezane gobe, na kolobarčke narezano korenje in na koncu na kocke narezan krompir. Dodamo začimbe in kislo smetano, ter zalijemo z vodo. Vse skupaj kuhamo 40 minut, nato pa dodamo prežganje iz olja in moke. Kuhamo še 15 minut. Na koncu dodamo še sesekljan peteršilj.
Sestavine: ( za 2 osebi)
Potek dela:
Najprej v pekač damo piščanca, ki smo ga solili in prelili z oljem. Damo ga pečt za eno uro na 200 °C. Nato pripravimo vse sestavine za omako, vse narežemo na trakce. Nato prepražimo čebulo, dodamo česen, gobe, korenje, papriko, olive in dušimo 10 minut. Nato dodamo začimbe in dodamo vino. Dušimo dokler vino ne povre, nato dodamo zmiksane pelate in zajemalko juhe. Vse skupaj dušimo še 15 minut in omaka je končana.
Sestavine: za 2 osebi
Potek dela:
Najprej govedino narežemo na kocke in sesekljamo čebulo in česen. V posodi prepražimo čebulo, proti koncu dodamo česen in dodamo meso. Vse skupaj dušimo 20 minut, nato dodamo mezgo in papriko( zraven lahko dodate tudi malo pekoče, če imate radi, da golaž peče). Zalijemo z vinom. Pustimo 5 minut, da vino povre. Dodamo vse začimbe in nato zalijemo z vodo. Vode mora biti samo za prst nad mesom. Golaž se kuha, dokler meso ni mehko. Sproti pazimo, da nam voda preveč ne povre, zato jo moramo dolivati.
Sestavine: za 4 osebe
Potek dela:
Najprej pripravimo vse sestavine, nato pa popečemo zrezke na maslu. Ko so pečeni, jih poberemo iz posode in prepražimo še čebulo. Nato dodamo korenje in česen. Zalijemo s pivom in jušno osnovo, ter zgostimo s škrobom. Vse skupaj pretresemo v pekač, dodamo šopek začimb in na vrh položimo zrezke. Pekač pokrijemo s pokrovom, oziroma folijo, če nimamo pokrova. Vse skupaj dušimo 1 uro na 180°C, nato dodamo jušno osnovo po potrebi, in preverimo trdoto mesa. Če je meso še trdo nadaljujemo z dušenjem dokler ni mehko.
Sestavine za bombetke:
Potek dela:
Iz kvasa, mleka in sladkorja naredimo kvasac. Nato dodamo vse ostale sestavine in dobro pregnetemo, da dobimo rahlo testo. Pustimo, da vzhaja, nato pa naredimo manjše hlebčke. Hlebčke ne smemo preveč pomokati, da jih dobro zlimamo skup. Nato jih zložimo na peki papir, namažemo z beljakom z vodo, ki je ostal od dveh jajc. Nato posujemo s sezamom in pustimo pol ure, da še vzhajajo. Vmes prižgemo pečico in jo nastavimo na 180°C. Preden damo pečt bombetke, polijemo po pečici 2 dcl vode, da nastane para. Bombetke pečemo 20 min.
Sestavine za burger:
Vse skupaj dobro premešamo, da dobimo maso za burger.
Ostale sestavine:
Potek dela:
Ko imamo bombetke pečene, jih pustimo počivat, vmes smo naredili maso za burgerje, sedaj oblikujemo burgerje in jih popečemo na olju. Ko so burgerji pečeni, jih vzamemo iz ponvice in popečemo še bombetke, ki smo jih prerezali na pol. Nato jih zložimo na krožnik in damo najprej solato, nato paradižnik, čebulo, papriko, potem meso, na meso sir, nato slanino, lahko še jajce… sestavin je neomejeno, vsak si lahko naredi po želji. Na vrh pa položimo zgornji del bombetke. Omake lahko naredite po želji, jaz sem naredil osnovno iz majoneze in ketchupa.
papej.si