Category Archives: Mesne jedi

Telečja pečenka

Sestavine: 1 kg telečjega mesa( stegno, pleče, krača…) Jušna zelenjava ( por, korenje, čebula, zelena, koleraba, peteršilj, paradižnik, …) Lovor Česen Cel poper Sol Timijan Majaron Pivo Jušna osnova Belo vino Gustin( koruzni škrob) Olivno olje Potek dela: Jušno zelenjavo narežemo na manjše kose in jo damo na dno pekača. Dodamo še česen, cel poperContinue reading “Telečja pečenka”

Telečji paprikaš

Sestavine: 560 g telečjega stegna 200 g čebule 250 g zmiksanih pelatov 65 ml črnega vina 3 stroki česna 150 g rdeče paprike Pekoči feferon 2 lovorjeva lista Sol, poper Majaron, timijan, bazilika Mleta rdeča paprika Olivno olje Voda Kisla smetana Peteršilj Potek dela: Na olju prepražimo čebulo, nato dodamo na kocke narezano telečje meso.Continue reading “Telečji paprikaš”

Piščančji zrezek s sirom

Sestavine: 4 piščančji zrezki Čebula 2 stroka česna 4 dcl jušne osnove 2 žlici kisle smetane Sol, poper Majaron 2 lovorjeva lista Sir za čez zrezke Olje Peteršilj Koruzni škrob Potek dela: Najprej popečemo zrezke, jih poberemo ven iz posode, nato pa damo v posodo sesekljano čebulo. Ko je čebula prepražena, dodamo strt česen inContinue reading “Piščančji zrezek s sirom”

Pražena goveja jetrca v omaki

Sestavine: ( za 4 osebe) 800 g govejih jetrc 120 g čebule 14 g česna 1 dcl črnega vina 1 dcl jušne osnove Sol, poper 3 lovorjove liste Majaron 40 g mast ali olje 100 ml zmiksanih pelatov ( opcija) Mleta sladka paprika ( opcija) Potek dela: Najprej na masti ali olju prepražimo na rezanceContinue reading “Pražena goveja jetrca v omaki”

Pečen odojek s pekovskim krompirjem

Sestavine: Odojek 2 kg Olje Sol Poper Pivo ali vino ( jaz dam obojega malo) Jušna osnova Meso prejšni dan nasolimo in popramo, in ga damo v hladilnik. Drug dan ga 1 uro pred peko vzamemo iz hladilnika, da se ogreje na sobno temperaturo. Nato narežemo kožo na kocke in ga damo pečt. Med peko,Continue reading “Pečen odojek s pekovskim krompirjem”

Piščančja rolada s pršutom

Sestavine: 300 g piščančjih prsi 50 g pršuta 50 g sira Sol Moka Jajce Drobtine Olivno olje Potek dela: Iz piščančjega fileja naredimo velik zrezek. Nato na zrezek zložimo pršut in sir. Zrezek zavijemo v rolado, ter ga spaniramo po dunajsko. Damo ga v pekač, ki smo ga dobro naoljili in ga pečemo v pečiciContinue reading “Piščančja rolada s pršutom”

Domače pečenice s kislim zeljem in ajdovo kašo

Sestavine: ( 2 osebi) 2 pečenici 150 g ajdove kaše Sol Olje Kozarec kislega zelja 2 lovor list Poper v zrnju Voda Moka za prežganje Ocvirki ( opcija) Maslo Potek dela: Drugače, je klasika, da so za prilogo ajdovi žganci, vendar, jih moj sin ne mara, pa skuham ajdovo kašo. Na olju prepražimo čebulo, dodamoContinue reading “Domače pečenice s kislim zeljem in ajdovo kašo”

Goveji medaljoni v gobovi omaki

Sestavine: 2 lepa kosa govejega fileja( lahko tudi iz stegna) 1 večja čebula 2 stroka česna 250 g svežih gob( najbolje mešano) 1 čajna žlička gorčice 2 čajni žlički kisle smetane Začimbe( lovor, timijan, majaron) Sol, poper Nastrgana limonina lupinica( četrtina limone) 3 dcl jušne osnove ( če jo nimate lahko dodate kocko) 0,5 dclContinue reading “Goveji medaljoni v gobovi omaki”