Sestavine za vanilijevo omako: 2 dcl mleka 2 rumenjaka 20 g gustina 2 žlici sladkorja 1 vanilij sladkor Ostale sestavine: ( za 2 zavitka) 1 kg jabolk 100 g masla 3 pokrovčke ruma 100 g rozin 1 žlica marelične marmelade 100 g sladkorja 4 g cimeta 60 g kisle smetane Sok limone 165 g skuteContinue reading “Vadiški štrudelj”
Author Archives: Simon Roblek
Krompirjev golaž s hrenovko
Sestavine: 1 žlica masti ali druge maščobe 150 g čebule ( 1 velika ali 2 manjši) 900 g krompirja 3 lovor 3 stroke česna 1 čajna žlička paradižnikovega koncentrata 2 čajni žlički mlete paprike 2 jedilni žlici moke Sol, poper Majaron 1 hrenovka Peteršilj 1,2 l vode Potek dela: Najprej olupimo krompir in ga narežemoContinue reading “Krompirjev golaž s hrenovko”
Domači tortelini s sirom
Sestavine: Rezančevo testo 100 g skute Sol, poper Riban parmezan Kisla smetana Voda Potek dela: Rezančevo testo razvaljamo. Najlažje nam bo, če imamo za to strojček. Nato ga razrežemo na 5×5 cm kvadratke. Na sredino damo filo iz skute in nato testo prepognemo čez skutin nadev. S prsti pritisnemo pri straneh, da nam ne boContinue reading “Domači tortelini s sirom”
Mesna lazanja
Sestavine: 2 čebuli 3 stroke česna Pol konzerve pelatov 500 g mešano mleto meso Olivno olje 3 liste lovorja Majaron, bazilika, timijan, origano Žlica mlete paprike 2 žlici paradižnikovega koncentrata Sol, poper Kumina Črno vino Voda 50 g masla ( bešamel) 3 žlice moke ( bešamel) 3 dcl mleka ( bešamel) Sol, poper, muškatni oreščekContinue reading “Mesna lazanja”
Tiramisu
Sestavine: 1 jajce 3 rumenjaki 180 g sladkorja Sok pol limone 2 dcl smetane 1 vanilij sladkor 500 g maskarpone 3 dcl kave 2 pokrovčka ruma Bebi piškoti Kakav za posip Potek dela: Recept ni originalno italjanski, ker tam ni smetane, mi je pa ta zelo dober. Torej najprej zmešamo smetano in jo damo vContinue reading “Tiramisu”
Ajdovi krapi s skuto
Sestavine za testo:( za 5 oseb) 400 g ajdove moke 6 dcl vode 10 g soli Pšenična moka za pult Sestavine za nadev: 350 g skute 100 g prosene kaše 1 jajce Sol 250 ml vode 180g kisle smetane Potek dela:( za nadev) V slani vodi skuhamo proseno kašo, jo nato damo v skuto, dodamoContinue reading “Ajdovi krapi s skuto”
Telečja pečenka
Sestavine: 1 kg telečjega mesa( stegno, pleče, krača…) Jušna zelenjava ( por, korenje, čebula, zelena, koleraba, peteršilj, paradižnik, …) Lovor Česen Cel poper Sol Timijan Majaron Pivo Jušna osnova Belo vino Gustin( koruzni škrob) Olivno olje Potek dela: Jušno zelenjavo narežemo na manjše kose in jo damo na dno pekača. Dodamo še česen, cel poperContinue reading “Telečja pečenka”
Telečji paprikaš
Sestavine: 560 g telečjega stegna 200 g čebule 250 g zmiksanih pelatov 65 ml črnega vina 3 stroki česna 150 g rdeče paprike Pekoči feferon 2 lovorjeva lista Sol, poper Majaron, timijan, bazilika Mleta rdeča paprika Olivno olje Voda Kisla smetana Peteršilj Potek dela: Na olju prepražimo čebulo, nato dodamo na kocke narezano telečje meso.Continue reading “Telečji paprikaš”
Domači njoki
Sestavine: ( 2 osebi) 350 g krompirja 20 g masla 1 jajce 10 g zdroba( za bolj rahle njoke) 60 g moke ( pol ostre, pol navadne) Sol ( opcija je tudi poper in muškat) Potek dela: Krompir skuhamo z lupino, nato pa olupljenega stisnemo skozi pasirko. Še vročemu dodamo maslo in sol. Počakamo, daContinue reading “Domači njoki”
Piščančji zrezek s sirom
Sestavine: 4 piščančji zrezki Čebula 2 stroka česna 4 dcl jušne osnove 2 žlici kisle smetane Sol, poper Majaron 2 lovorjeva lista Sir za čez zrezke Olje Peteršilj Koruzni škrob Potek dela: Najprej popečemo zrezke, jih poberemo ven iz posode, nato pa damo v posodo sesekljano čebulo. Ko je čebula prepražena, dodamo strt česen inContinue reading “Piščančji zrezek s sirom”
papej.si 