Jabolčni žepki

Sestavine: (testo) za cca.25 žepkov

• 350 g moke
• 1 pecilni
• 1 vanilij
• 120 g sladkorja v prahu
• 2 rumenjaka
• 150 g stopljenega masla
• 4 žlice kisle smetane

Sestavine za nadev:

• 150 g ribanih jabolk
• Žlica cimeta
• 10 g sladkorja
• 30 g skute
• 10 g rozin + 0,2 ruma
• 1 žlička kisle smetane
• 10 g drobtin
• 20 g stopljenega masla
• Sok limone( po okusu)

Potek dela:

Najprej zamesimo testo. Vse sestavine zmešamo skupaj in pustimo, da testo počiva. Nato naredimo nadev tako, da enako vse sestavine zmešamo skupaj. Ko smo oboje naredili, testo razvaljamo na približno 1 cm debelo. Naj bo pult dobro pomokan, da se nam preveč ne prime. Nato s kozarcem ali modelčki naredimo kroge v testo. Višek testa damo na stran za kasneje. Na sredino korogov pa damo jabolčni nadev. Kroge nato prepognemo čez nadev in jih po robu pritisnemo z dobro pomokano vilico, da žepke zapremo. Ko smo to naredili testo, ki smo ga prej odstranili zopet pregnetemo in vse skupaj ponovimo. To ponavljamo, dokler nam ne zmanjka testa ali nadeva. Žepke pečemo na 180°C približno 23-25 minut.