Sestavine: za 4 zavitke ( 10 oseb)
- 0,5 kg kuhane govedine
- 0,5 kg pora
- 2 manjši čebuli
- 2 stroka česna
- Olivno olje
- Sol, poper
- 60 g ribani sir
- 10 g parmezana
- 2 žlici kisle smetane
- 3 jajca
- Peteršilj
- Maslo za namazat pekač
- 500 g listnatega testa
- 2 zajemalki goveje juhe
- 1 jajce za premaz
Potek dela:
Govedino iz juhe narežemo na majhne kocke, por narežemo na kolobarje in ko je čebula prepražena, dodamo česen in meso. Vse skupaj pražimo par minut, nato dodamo por. Nekaj časa še pražimo, nato pa zalijemo z dvema zajemalkama juhe in dušimo dokler juha ne povre. Dodamo sol in poper, dodamo smetano in odstavimo, da se ohladi. Ko je ohlajeno, dodamo sir, parmezan, ter jajca. Vse skupaj dobro zmešamo in damo maso na listnato testo, ter zavijemo kot zavitek. Zavitke damo v pekač in jih premažemo s stepenim jajcem. Zavitek pečemo 45 minut na 180°C.
papej.si 