Polnjeni kalamari

Sestavine:

• 0,5 kg lignjev
• 200 g pršuta
• 200 g sira
• Sol
• Olivno olje

Potek dela:

Najprej lignje dobro odcedimo, da imajo čim manj tekočine. Nato narežemo pršut in sir na 3 cm široke trakove. Vzamemo en kos pršuta in en kos sira ter ju zavijemo in damo v notranjost lignjev. Napolnjene nato zašpilimo z zobotrebcem, da nam vsebina ne steče ven. Lignje pečemo na vročem olju. Na eni strani jih popečemo in ko so zapečeni, jih obrnemo in popečemo še na drugi strani. Solimo jih na koncu, vendar ne preveč, ker sta slana že sir in pršut. Poberemo ven zobotrebce in serviramo. Zraven paše blitva s krompirjem ( RECEPT) in pa tržaška omaka ( olivno olje, peteršilj in česen).