Telečji zrezki s kaprino omako

Sestavine:

• 4 telečje zrezke ( stegno)
• 2 čebuli
• 3 stroke česna
• 1 žlica masti ali 5 žlic olja
• 1 žlička gorčice
• 3 lovor
• Majaron
• Timijan
• 2 žlici kaper ( sesekljanih na hitro)
• 2 žlici kisle smetane
• 0,5 dcl rdečega vina
• 1,5 žlice gustina + 1dcl vode
• 1 l jušne osnove ali vode + kocka
• Sol, poper

Potek dela:

Najprej na maščobi popečemo zrezke, nato jih poberemo ven in prepražimo čebulo. Dodamo začimbe, gorčico ter meso. Zalijemo z vinom pustimo, da povre, nato pa zalijemo z juho ali vodo. Kuhamo približno 45 minut, oziroma dokler meso ni mehko. Nato dodamo kislo smetano in zgostimo s škrobom. Kot priloga sem dal široke rezance, ki jih lahko naredite sami ( RECEPT ) ali pa jih kupite.