Segedin golaž

Sestavine: za 4 osebe

• 400 g svinjsko pleče
• 1 čebula
• 3 stroke česna
• 1 žlička mlete paprike
• 1 žlička mezge
• 700 g kislega zelja
• 1 l vode
• Sol, poper
• 5 krompirjev
• 2 žlici kisle smetane
• Žlica masti ali 5 žlic olja

Potek dela:

Najprej krompir olupimo, ga narežemo na večje kose, solimo in ga damo kuhat. Nato na maščobi prepražimo čebulo in dodamo meso, ki smo ga narezali na 3×3 cm kocke. Pražimo še nekaj časa, da se meso malo zapeče dodamo lovor, česen, sol, poper, mezgo, papriko in zelje. Zalijemo z vodo. Nato kuhamo približno pol ure in ko je krompir kuhan, ga z vodo vred stresemo k zelju in mesu. Kuhamo še pol ure. Vmes krompir malo “speštamo “. Vendar ne preveč, morajo ostati kosi. Ko je segedin kuhan dodamo kislo smetano in premešamo.