Svinjska pečenka

Sestavine:

• 1 kg sv pleče
• Sol, poper
• 3 lovor list
• Majaron
• Timijan
• 0, 5 dcl belo vino
• 0,5 dcl pivo
• 1 dcl jušne osnove
• Olivno olje ali mast
• 1 korenje
• Peteršilj list
• Peteršilj gomolj
• Paradižnik
• Paprika
• Zelena
• Koleraba
• Čebula
• Česen
• Por

Potek dela:

Najprej narežemo vso zelenjavo na kose in jih damo v pekač. Nato nasolimo in popramo meso, ter po vrhu potresemo majaron in timijan. Meso položimo na zelenjavo in polijemo z vročim oljem ali mastjo. Pokrijemo s pokrovom in damo v pečico na 180°C za eno uro. Nato zalijemo z vinom in čez 20 minut še s pivom. Če je tekočine premalo zalivamo z jušno osnovo. Vmes pečenko obrnemo. Pečenko pečemo približno 2 uri oz. dokler meso ni mehko. Ko je pečena jo vzamemo iz pekača in precedimo omako. Omako lahko nato zgostimo z gustinom ali pa pustimo takšno kot je.