Sestavine: za 4 osebe
- 2 čebuli
- 4 večje paradižnike
- 4 stroke česna
- 3 lovor list
- Olivno olje
- 1 korenje
- 50 g pora
- 50 g peteršiljeve korenine ali peteršilja
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 1 žlička mlete paprike
- Sol, poper
- 0,5 dcl terana ali refoškega
- 3 žličke sladkorja
- 1 l vode
- Konzerva pelatov
- Bazilika
- 2 žlički gustina
- Dušen Riž ( na koncu za v juho)
Potek dela:
Najprej prepražimo čebulo, ji dodamo česen in na večje kose narezan paradižnik, por in peteršilj. Dodamo lovor in ostale začimbe, ter dušimo, dokler tekočina ne povre. Nato dodamo pelate, mezgo, papriko in rdeče vino. Zalijemo z vodo. Kuhamo pol ure, nato pa s paličnim mešalnikom spasiramo in precedimo juho. Zgostimo z gustinom in preden postrežemo, damo v krožnik dušen riž.
papej.si 