Sestavine: ( za biskvit)
- 5 jajc
- 5 žlic sladkorja
- 5 žlic moke
- 1 vanilij
- 1 Pecilnegi prašek
Potek dela:
Rumenjake ločimo od beljakov. Stepemo trd sneg v katerega smo na 3/4 mešanja dodali sladkor in vanilij. Mešamo do konca, nato pa na rahlo vmešamo rumenjake, moko in pecilni. Stresemo v pekač, v katerega smo prej dali peki papir. Biskvit pečemo na 180°C 25 minut.
Sestavine za vanilijevo omako
- 5 jajc
- 5 žlic sladkorja
- 5 dcl mleka
- 1 žlica gustina
- 2 žlici ruma
- 3 vanilij sladkorje oz. Strok vanilije
- 3 žlice sladkorja za sneg
Potek dela:
Ločimo rumenjake in beljake, nato pa na vodni kopeli stepamo rumenjake in sladkor, ter vanilijev sladkor. Če delamo s strokom, damo strok v mleko, ki ga zavremo. Dodamo žlico gustina in rum med rumenjake in zalijemo z vrelim mlekom. Omako kuhamo približno 10 minut, vendar pazimo, da nam ne zavre, mora biti na meji. Počakamo, da se malo ohladi. Nato ji dodamo sneg iz beljakov v katerega smo dali 3 žlice sladkorja in na rahlo zmešamo.
Sestavine za jagodno omako:
- 200 g zmrznjenih jagod
- 3 žlice sladkorja
- Jagodni liker
- Voda
- 2 žlici gustina
Potek dela:
Jagode stresemo v posodo, dodamo vse sestavine razen gustina. Ko nam jagode zavrejo, jih zmiksamo s paličnim mešalnikom in zgostimo s gustinom, ki smo ga zmešali z vodo. Postati mora toliko gosta omaka kot puding.
Ostale sestavine:
- 1 konzerva jagodnega kompota ali
- 200 g svežih jagod
- 2 dcl sladke smetane
- Čokolada + mleko za preliv
Potek dela:
Biskvit razrežemo po dolgem na 3 enake dele, nato damo v pekač en del biskvita. Čez biskvit polijemo jagodni kompot. Nato namažemo biskvit z jagodno omako. Nato damo tretjino vanilijeve omake in na omako narežemo jagode. Na to zopet damo biskvit in ponovimo. Na vrh damo še tretji del biskvita ga polijemo s kompotom, ter zadnjo tretjino vanilijeve omake. Pustimo čez noč v hladilniku, da se sestavine prepojijo. Nato pa damo na krožnik, kjer dodamo stepeno sladko smetano in polijemo s stopljeno čokolado( na vodni kopeli pogrejemo čokolado in malo mleka). Poleti lahko zraven dodamo tudi jagodni sladoled.
papej.si 