Govedina po flamsko ( dušena v pivu)

Sestavine: za 4 osebe

• 4 debelejši goveji zrezki ( stegno)
• Sol, poper
• 300 g čebule ( narezana na rezine)
• 200 g korenja ( narezan na kolobarje)
• Zeliščni šopek ( timijan, peteršilj)
• 50 g masla
• 2,5 dcl piva
• 2 dcl goveje osnove
• 10g škroba ( gustin, vedno preden ga damo v jed, ga moramo zmešat s hladno vodo)
• 3 stroke sesekljanega česna

Potek dela:

Najprej pripravimo vse sestavine, nato pa popečemo zrezke na maslu. Ko so pečeni, jih poberemo iz posode in prepražimo še čebulo. Nato dodamo korenje in česen. Zalijemo s pivom in jušno osnovo, ter zgostimo s škrobom. Vse skupaj pretresemo v pekač, dodamo šopek začimb in na vrh položimo zrezke. Pekač pokrijemo s pokrovom, oziroma folijo, če nimamo pokrova. Vse skupaj dušimo 1 uro na 180°C, nato dodamo jušno osnovo po potrebi, in preverimo trdoto mesa. Če je meso še trdo nadaljujemo z dušenjem dokler ni mehko.