Sestavine:
- 1 kg kuhanega krompirja v oblicah ( olupljen)
- Peperonata ( link za recept je spodaj)
- 200 g ribanega sira
- 50 g masla
- 15 g moke
- 300 ml mleka
- Sol, poper
Recept za peperonato najdete tukaj.
Potek dela:
Iz masla, moke, soli, popra in mleka naredimo bešamel. Na dno pekača polijemo malo bešamela in ga razmažemo po dnu pekača. Nato damo prvo plast, na rezine narezanega krompirja, zopet prelijemo z besamelom, nato prelijemo s peperonato in posujemo z ribanim sirom. Postopek zopet ponovimo, na vrhu pa pride krompir. Na koncu vse skupaj prelijemo z bešamelom, ter posujemo s sirom. Nato damo za pol ure pečt na 180°C. Ko je pečeno, pustimo vsaj pol ure počivat, preden postrežemo.
papej.si 