Peperonata

Sestavine:

• Olivno olje
• 2 čebuli
• 4 stroki česna
• 300 g paprike( najbolje mešana)
• 200 g paradižnika ( češnjevec)
• 400 g pelatov
• 1 dcl terana ali refoškega
• 3 čajne žličke sladkorja
• 3 lovor list
• Sol, poper
• Origano, timijan, bazilika
• Voda
• Mleta paprika

Potek dela:

Prepražimo čebulo, dodamo na kocke narezano papriko, malo kasneje še paradižnik. Dodamo začimbe, ter zalijemo z vinom. Pustimo, da se duši, nato, dodamo mleto papriko in zalijemo z zmiksanimi pelati. Vse skupaj kuhamo približno 20 minut. Če se preveč zgosti, zalijemo z vodo.