Sestavine: ( 2 osebi)
- 2 pečenici
- 150 g ajdove kaše
- Sol
- Olje
- Kozarec kislega zelja
- 2 lovor list
- Poper v zrnju
- Voda
- Moka za prežganje
- Ocvirki ( opcija)
- Maslo
Potek dela:
Drugače, je klasika, da so za prilogo ajdovi žganci, vendar, jih moj sin ne mara, pa skuham ajdovo kašo. Na olju prepražimo čebulo, dodamo sesekljan česen in kislo zelje. Še malo vse skupaj prepražimo, dodamo poper in lovor. Nato zalijemo z vodo, ravno toliko, da voda pokrije zelje. Vse skupaj kuhamo probližno pol ure, nato dodamo prežganje. Pustimo vreti še 10 minut in zelje je gotovo. Vmes ko se je zelje kuhalo, pa smo pečenico kuhali 15 minut, nato pa jo še pekli na olju 15 minut, da dobi lepo rjavo barvo. Ajdovo kašo, pa smo skuhali na slanem kropu z dodatkom masla. Vode naj bo za 2 prsta nad ajdovo kašo. Kuhana je v 10 minitah vrenja, oziroma, ko kaša popije vso vodo. Na koncu, če smo se tako odločili lahko čez zelje damo pražene ocvirke. Jaz sem jih tokrat preskočil. Dober tek.
papej.si 