Testo(za 6 hlebčkov)
• Moka – 1 kg
• Kvas – ena kocka
• Sladkor – 2 žlici
• Olivno olje – 3 žlice
• Toplo mleko – 1 dcl
• Sol – 2 dkg
• Voda – 0,5 l
Sestavine za paradižnikovo omako:
• Pelati – ena manjša konzerva
• Origano
• Sol
• Poper
• Timijan
• Bazilika
• Mleta paprika
Ostale sestavine:
• Šunka
• Riban sir po izbiri
• Pršut
• Olive
• Šampinjoni
Potek dela: Iz kvasa, mleka, sladkorja in olivnega olja, naredimo kvasec, nato dodamo moko, solimo, ter zalijemo z vodo. Vse skupaj zgnetemo, če imate pa kuhinjskega robota, pa bo vse skupaj dosti lažje. Ko smo dobro zgnetli testo, ga pustimo eno uro počivat. Ko testo podvoji svoj volumen, narežemo na več kosov, na rahlo naredimo hlebčke, ter jih zopet pustimo vzhajat na toplem. Lahko, pa jih damo v hladilnik in jih imamo, za naslednji dan. Po dobri uri, hlebčke raztegnemo, jih premažemo s pelati, katere smo prej zmiksali, jim dodali sol, poper, mleto papriko in začimbe. Nato na pelate damo malo ribanega sira, najbolje parmezan, ni pa nujno. Dodamo šunko, zopet sir, gobe in olive. Po vrhu potresemo z origanom. Ter damo pečt v ogreto pečico, na čim višjo temperaturo. Pečico je treba navit do konca. Pečemo med 5 in 8 minut odvisno od temperature pečice. Ko je pizza pečena, dodamo pršut. Meni pa je bolj všeč, če je pršut malo zapečen, zato, ga dam na pico, ko je le ta na pol pečena. Dober tek.
papej.si 